１、将新鲜的花椒清洗干净。去掉花椒表面的杂质和灰尘。放到阴凉通风的位置晾干。晾干后装到玻璃瓶中。
２、锅中加入适量菜籽油。开小火慢慢加热到菜籽油表面冒烟后关火。
３、油烧热之后先放到一旁晾一下。晾到两三成热的时候将菜籽油浇到装有花椒的小玻璃瓶当中。盖上盖子放到一个阴凉通风的位置即可。注意不要让它受到太阳光的直射。
青花椒：
青花椒属灌木；枝灰褐色。有短小皮刺。小叶椭圆形或椭圆状披针形。边缘有细锯齿。齿缝间有腺点。表面绿色。有细毛。背面苍绿色。疏生油点。
据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目。久服。好颜色。耐老、增年、健神。”
植株作防护刺篱。果也可作调味香料。果皮可作为调味料。可提取芳香油。又可入药。种子可食用。又可加工制作肥皂。根、叶及果入药。能消寒解毒。消食健胃。