1、通风保存：月饼的成分较为复杂。原料有面食。冰糖。核桃。芝麻等。有的还含有奶油。果蔬等。口味众多。馅也五花八门。这决定了月饼是一种很难保存的食品。因此月饼应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方。而且需要单独存放。避免快速腐败。
2、冰箱保存：有些月饼不宜直接室温保存。建议放在冰箱里保存。比如冰皮月饼。鲜肉馅月饼等。而且需要用保鲜膜包装好。控制好冰箱温度。不宜太低。但除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外。大多数其它月饼不宜放在冰箱保存的。因为在低温的条件下。淀粉会变得老化。使月饼变硬、口感变差。
3、隔离保存：月饼属于甜食。味道香浓。对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力。因此月饼需要隔离存放。不可随意保存。防止月饼被老鼠和蟑螂破坏或污染。