用料：猴头菇１个。排骨２００克。红枣８克。盐适量。花椒１０粒。
猴头菇排骨汤做法：
１、将排骨洗净后剁成小块。放入沸水中煮５分钟。倒入黄酒。煮去血水。沥干备用。
２、将猴头菇用清水泡软后捞出（８小时以上。大家可以吃完晚饭后泡上）。挤干水。去根蒂和泥沙。
３、猴头菇放开水锅中氽４０分钟。捞出后挤尽水分。撕成小朵备用。
４、炖锅中加水。放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒。大火煮３０分钟。出锅前１０分钟放盐调味。
５、大火煮开后。转中火炖半小时。再转小火炖２小时左右。排骨软烂即可出锅。
食用干猴头菇的好处：
１、助消化。对于一些脾胃不适。便秘等症状可以食用一些干猴头菇。因为里面含有多种不饱和脂肪酸。能利于人体消化系统所需要的消化液的产生。从而促进人体的新陈代谢功能。经常食用干猴头菇的人肠胃一般都是很好。而且还可以让皮肤变的光滑细嫩。
２、增强免疫力。干猴头菇是一种高蛋白。低脂肪。富含矿物质和维生素的一种优良食品。里面的营养物质会增强人体免疫系统功能。增加人体的免疫力。从而可以抑制外来病菌的入侵。所以一般经常食用干猴头菇的人很少生病。身体会很强壮。