扔掉。发霉的三七粉含有的霉菌毒素不能通过日常水洗、高温烹饪、太阳暴晒等操作方法去除毒素。继续食用有危害健康的风险；发霉的三七粉具有交叉感染性。若继续放着可能会导致其他食物也陆续霉变。三七粉发霉后最好是尽快扔掉处理。以免误食以及其他食物也发霉。
三七粉：
三七粉是植物三七的根茎制品。是用三七主根打成的粉。别名田七粉。金不换。性温。味甘微苦。入肝、胃、大肠经。有称北人参。南三七。人参补气第一。三七补血第一。一直以来。三七都是一味非常好的中药材。一般外伤时医生会建议吃田七煲鸡。疗伤效果显著。
三七的功用。原来可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括。所以。历来都是以三七作为伤科金疮药。很少作为补品食用。三七最适宜与灵芝搭配服用。具有治疗糖尿病和心血管疾病的作用。