香菇：香菇在蘑菇中是比较常见的种类。它的口感不仅鲜美。而且它当中还蕴含着丰富的维生素Ｃ、钾、磷等营养物质。如果长时间食用香菇。那么能增强自身抵抗力。
草菇：草菇也能叫做兰花菇。它也是蘑菇的种类之一。一般在亚热带分布的比较广泛。它的营养成分和香菇的差不多。但口感有着一定的差别。被人们称为美味包脚菇。平时适量食用草菇可起到排毒瘦身、降血糖等功效。
姬菇：姬菇是属于蘑菇优良的平菇种类。它一般生长的比较密集。姬菇对环境的适应力、对细菌病毒的抵抗力都很强。喜欢生长在潮湿的环境下。适合将其栽植起来。它有着很不错的追风散寒、舒筋活络等功效。
口蘑：每种蘑菇种类形态都有一定的差别。而口蘑大多数都是野生品种。口蘑的形态和最普通的蘑菇差不多。但它表面是白色夹杂其它不同颜色。口蘑味道异常鲜美。而且营养价值也特别高。但口蘑每年的产量很少。所以市场很难见到口蘑。
红菇：红菇属于优良的蘑菇品种。它表面大多都是红色的。当中还夹杂着白块。虽然红菇当中也蕴含着丰富的营养成分。但每次最好还是进行高温处理后再食用。如果红菇的颜色越鲜艳。那么代表着它的毒性越强。