桃胶夏季采收。用刀割树皮。等到分泌出树脂进行收集。而且收集桃胶要在早桃采收后一直到霜降的桃树上进行收集。而且要在雨前收集完毕。桃胶遇到水后会自然泡发。
桃胶刚采下来的时候。用桑灰汤浸泡。然后把桃胶拿出来晒干（桑灰汤就是桑树枝燃烬后的灰+水。算是一种药材）。
桃胶会含有很多杂质。用清水浸泡。洗去杂质。然后晾干。干的桃胶呈结晶石庄很硬。有点像琥珀。等到桃胶晒成这样的程度就算是好了。
把处理好的桃胶放在阴凉干燥处存放。要记得防潮。这样放置1至2年都没有什么问题。
桃胶用途：
桃胶为多糖类天然胶。桃胶产品可用于制药制剂、印刷护板、彩色铅笔芯、微粉、陶瓷帖花、焰火、美术颜料、粉末冶金、磁性材料、化妆品、食用加工及轻工业包装。桃胶产品从色泽、粘度、增稠、悬浮、成膜、上光方面优于阿拉伯胶。桃胶在食品行业中广泛应用于制药制剂、饮料、胶囊型香料、香精、果汁、啤酒、乳制品、巧克力、泡泡糖等产品。桃胶是天然的乳化剂、增稠剂、悬浮剂、胶粘剂、成膜剂、上光剂、稳定剂。