绿豆汤、冬瓜排骨汤、冰糖莲子汤、丝瓜鸡蛋汤、鸭蛋汤等。主料：绿豆100克、水1500毫升、白糖5克。
1、绿豆加水。浸泡8小时。
2、锅中倒入绿豆。加水大火煮沸即可。
3、另可将绿豆汤放入模具中。在冰箱里冻成绿豆冰。
4、将冰块放入糖水中搅拌均匀。即可食用。
营养价值：
1、绿豆汤。很多汤都适合在夏季时饮用。首先就是大家都知道的绿豆汤。绿豆本身就有清热解暑的功效。在夏季用绿豆的食物也非常多。比如绿豆沙冰就是很常见的解暑利器。用绿豆煮汤时可以加入一些冰糖。夏季喝这种汤不仅可以给人体补充营养。还可以清热解毒。降湿防暑。
2、冬瓜排骨汤。冬瓜排骨汤也是一种比较常见。也特别适合在夏季食用的汤。冬瓜本身的营养价值就比较高。它也含有丰富的营养物质。用冬瓜和排骨炖汤不仅可以补充维持人体所必需的各种营养物质。同时还有非常好的清热解毒降暑利尿的功效。
3、冰糖莲子汤。冰糖莲子汤也是夏天非常好的食补食物。莲子含有非常丰富的蛋白质和氨基酸以及矿物质和维生素。可以补脾止泻药养心安神。
4、银耳百合汤。银耳百合汤也非常适合夏季饮用。它既可以补脾开胃。也可以益气清肠。百合本身还含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉和丰富的人体所需要的维生素和矿物质。可以对人体起到养心润肺、清心安神的作用。
5、丝瓜鸡蛋汤。还有比较常见方便的丝瓜鸡蛋汤。丝瓜是夏季非常常见的蔬菜。它含有非常丰富的营养物质。丝瓜鸡蛋汤的做法也非常简单。鸡蛋里面的蛋白质含量丰富。丝瓜鸡蛋汤可以消暑利肠、去风化痰。丝瓜和鸡蛋的搭配还有抗坏血病及美容的作用。是夏季上好的汤补食物。
6、鸭蛋汤。在夏季还可以多吃一些鸭蛋汤。鸭蛋不同于鸡蛋。鸭蛋但是属性比较清凉的食物。夏季多吃一些鸭蛋汤。还可以清热解毒。辅助治疗一些燥热咳嗽症状。