水开后1-3分钟即可。牡蛎个小。食用口感要鲜嫩。加上其肉质是属于比较容易煮熟的食物之一。因此日常在水煮牡蛎的时候。基本是水开后继续大火煮1分钟即可。若是个头较大的或是火力不够的情况下。大约2—3分钟就能出锅食用。非常快速方便。
如何判断是否煮熟：
1、看是否开口：如果煮的是带壳的牡蛎。判断其是否煮熟的标志非常简单。只需看放入水中煮的牡蛎有没有开壳即可。如果牡蛎壳被煮开了。那么就说明牡蛎煮熟了。如果壳依旧禁闭着。要么说明牡蛎是不新鲜的。要么就是还没熟。
2、看颜色有无变淡：如果煮的是不带壳的牡蛎。那么就观察煮的牡蛎的肉质颜色。在煮牡蛎之前。其肉色颜色较深。但煮熟了之后。肉色就会慢慢变淡。给人洁白香嫩的美感。