花生的特点：
1、花生是一年生草本植物。从播种到开花只用一个月多一点时间。而花期却长达两个多月。它的花单生或簇生于叶腋部。每株花生开少则一二百朵、多则上千朵。
2、花生开花授粉后。子房基部的子房柄不断伸长。从枯萎的花管内长出一根果针。呈紫色。果针迅速地纵向伸长。它先向上生长。几天后。子房柄下垂于地面。在延伸的过程中。子房柄表皮细胞木质化。保护幼嫩的果针入土。
3、当果针入土后达5～6厘米时。子房开始横卧。肥大变白。体表长出茸毛。可以直接吸收水分和各种养分以供生长发育的需要。这样一颗接一颗的种子相继形成。表皮逐渐皱缩。荚果逐渐成熟。形成了我们所见的花生果实。
4、地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性。也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境。这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件。因而。为了生存和传种。它只有把子房伸到土壤中去。来结果实。
花生的作用：
花生被称为植物肉。可榨油、做花生奶、花生酱、以及各种美味佳肴。用处很多。
1、蛋糕房用花生做成花生饼干、花生桃酥、五仁月饼等。
2、制油业用花生榨油、做花生酱等食品佐料等。
3、食品业或家庭中用花生可做酱花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等。