与火候有关系。用木薯粉制作珍珠。并不会出现煮不透的情况。若珍珠煮了一会还是没透。多半是火候不大。不能使珍珠受热均匀。建议先用大火将水煮开。然后放入珍珠团。用中大火煮15-20分钟即可。注煮熟后倒入凉水中。能够使珍珠呈现透明状。还能增加Q弹口感。
珍珠奶茶：
珍珠奶茶又称波霸奶茶。简称珍奶。是一项流传于台湾的茶类饮料。将粉圆加入奶茶之后。就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶是台湾泡沫红茶文化中的一种。虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆。但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。
珍珠奶茶是一种有趣的饮料。通常由黑色或乌龙茶。牛奶或水果口味。甜味剂和台湾菜中的耐嚼质地组成。称为QQ。大多数情况下。QQ采用木薯珍珠的形式。
珍珠奶茶这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡。而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名。包括珍珠茶。boba茶和木薯茶。