蛋糕是一种古老的西点。一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水。起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食。通常是甜的。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂通常是蔗糖、黏合剂一般是鸡蛋。素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油。低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替。液体牛奶。水或果汁。香精和发酵剂例如酵母或者发酵粉。
磅的换算单位：
磅。pound。符号lb或lbs。是英美制中重要的重量单位。分常衡lb。金衡lbt。药衡lbap三种。
1磅常衡。lb=0.45359237千克kg。
1磅金衡。lbt=0.3732417216千克kg。