蛋挞是英国的
蛋挞一般可以分为港式和葡式两种。葡式蛋挞相传是英国人安德鲁。根据葡萄牙的一道点心加入自己的创意制作出的。港式蛋挞最早可查的时间在1920年。当时广州一些商场和百货大楼每周推出新品吸引客户。港式蛋挞就在那时出现。
葡式蛋挞以猪油、面粉、蛋和水为基本原料。采用英国式糕点的制作方法。鲜香美味。后来结合先进的蛋挞技术进一步的改造。创造出广受欢迎的葡式蛋挞。港式蛋挞与满汉全席中的一道点心相似。有传说是宫廷师傅流落民间制作的。
目前在中国。最出名和最地道的蛋挞在香港。各个茶餐厅都有蛋挞。味道香甜醇厚、松软可口。还有适合减肥期间使用的蛋挞。以蛋白制作蛋浆降低热量脂肪。到了香港一定要吃地道的牛油和酥皮蛋挞。葡式蛋挞也不能错过。