1、保鲜膜覆盖
将土豆切开之后。可以把剩下的半个土豆用保鲜膜包裹起来。注意尤其是土豆的切面要包裹严实一点。这样就能防止土豆氧化。包裹土豆的时候尽量把土豆表皮的杂质清洗一遍。等土豆沥干水分之后再用保鲜膜包裹比较好。
2、冷藏
将切开的半个土豆清洗干净之后。可以把土豆放入保鲜盒内存放。再将保鲜盒放入冰箱内保存。这样就可以防止土豆氧化。需要注意的是用这样的方法保存土豆。最多只能存放1～2天。时间再长一些口感就会变差。
3、浸泡
切开的半个土豆如果没有保护措施的话就容易变色。可以将土豆浸泡在凉水里。这样就能防止土豆和空气进行接触从而发生氧化反应。注意浸泡在水里的土豆不宜存放太久。否则土豆切面泡水之后营养价值也会渐渐流失。