杏鲍菇怎样切

根据自己的需求来切。

杏鲍菇一般来说比较大，不符合人们食用的习惯，所以买回来都会需要洗干净后切。至于怎样切就需要看自己的需求来决定了，看自己是怎样烹饪杏鲍菇，有以下两点烹饪方式：

炒

一般我们直接将杏鲍菇作为菜品来烹饪的话，通常是将其切为薄片状，一般为1元硬币厚度即可，这样会比较容易炒熟，而且受热均匀。但是也会有人喜欢将杏鲍菇切成丝来炒，这也是可以的，根据自己的烹饪方式和菜品的不同，可以做调整，只需要将其切为均匀、厚度适中的样子就好了。

煮

如果是将杏鲍菇煮汤的话，就不会太注意形状，一般若是根据炖汤的时间来决定厚度，若是煮汤2小时以上，则杏鲍菇需要切比较厚，大约一小节小指母的厚度，若是2小时以下的话，就可以相对切薄一些。