《指南》突出了深圳市中小学食物供应的地方特色。在天下范围内为中小学营养配餐地方尺度的确立提供了树模。为深圳市中小学生营养配餐事情提供了科学依据。
每周提供食物种类不少于25种
每周提供食物种类不少于25种通过调研深圳市学生营养健康状况以及学校供餐的实际情况。参考《学生餐营养指南》（WS/T 554-017）等尺度和手艺文件。市疾控中心约请天下多名营养专家配合制订《指南》。《指南》的出台填补了尺度缺失的空缺。也为学校食堂或供餐企业合理搭配学生营养开出食谱。
《指南》显示。学校食堂和供餐单元应在知足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上。举行食物同值交换。做到食物多样。适时调配。注重营养与口胃相结合。
天天提供的食物种类应不少于12种、每周不少于25种。天天至少提供4种新鲜蔬菜。只供午餐的学校至少提供3种新鲜蔬菜。克制使用野菜、野生菌。
天天提供至少1种新鲜水果。学校食堂和供餐单元优先选择水产类或禽类。畜肉以瘦肉为主。
每人天天提供300g以上牛奶或相当量的奶制品。
建议每人每周提供50克至70克坚果。