汤圆久煮都是硬的原因
汤圆是我国传统的美食小吃之一。具有团团圆圆的意思。之所以汤圆煮很久还会很硬时。主要是由于汤圆放在冰箱的冷冻室过久。在下锅的时候。局部还没有受热。导致汤圆还没有煮熟。最好要等水开了后才开始下锅。
也可以在下汤圆的时候。用手轻轻的捏一下四周。这样煮出来的汤圆口感比较好。也容易熟。在煮汤圆的时候。首先在锅里倒入适量的冷水或者热水。将其烧开后。将汤圆倒进去。还要用锅铲去翻动汤圆。以免出现粘锅的现象。
这样还能让汤圆整体受热均匀。但不宜过度用力。否则就会将汤圆弄破。如果汤圆煮的越来越膨胀。还会漂浮在表面的时候。就说明已经熟了。这时候可在锅里加入一些冷水。这样能增加汤圆的口感。吃起来更有嚼劲。