中国四大名米

中国四大名米

中国四大名米是黄小米、金米、龙山米和桃花米。沁州黄小米是山西省的国家地理标志产品。清代康熙皇帝御赐沁州黄。以皇家贡米而闻名天下。更有天下米王、国米的称号。色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润。蒸熟后清香扑鼻、绵软可口。

山东金乡县的金米也曾被列为贡米。建国时期还用金米招待过中外的宾客。色泽金黄、米质优良、油而不腻、清香味美。富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸和维生素。营养丰富。有滋润肠胃、增强体质的功效。被列为四大名米之首。

章丘的龙山小米历史悠久。民间俗称阴天旱。小米香味浓郁、色泽金黄、颗粒圆润饱满。营养丰富使用价值高。还有很高的药用价值。蔚山桃花米粘性大、香甜、饱满。富含蛋白质、粗脂肪以及钙、铁、磷等营养。是滋补身体的佳品。