电饭煲煮饭有锅巴的原因
电饭煲煮饭有锅巴的原因有很多。有可能是电饭煲的内胆损坏。因此导致温度变高造成紧贴锅底的米饭变成锅巴;还有可能是因为水给少了。这样电饭煲烹饪的时候把水分蒸干。导致底部的米饭加速受热之后就会变成锅巴。
虽然制成的锅巴没有什么危害。不影响米饭食用。但是对于消化不良的患者以及有胃病的患者来说。这种硬锅巴不适合胃部消化。长时间吃米饭锅巴容易加重消化不良的症状。还会刺激胃部。影响肠胃对于营养物质的吸收。
如果经常做饭有锅巴的话。建议蒸饭中途的时候时不时用筷子搅拌一下。这样可以让米饭均匀受热。还有一种方法是。在制作米饭的时候先在锅底加一层油。这样起到润滑的作用就不容易产生锅巴。或者直接换一个新的电饭煲。