1、位置
里脊肉
梅条肉的位置位于猪脊背的两侧。因此肉一般都是以条状呈现。并且以瘦肉居多。里脊肉的位置位于猪脊背两侧的后面。虽然位置比较接近。但是里脊肉的肉质口感会稍微老一些。因此梅条肉的价格也会比里脊肉高。
2、口感
里脊肉
梅条肉的范围比较小。而且由于肉都在脊背的中间。因此相对于里脊肉来说口感更加富有弹性。不仅瘦肉有嚼劲而且富含的蛋白质也比较多。梅条肉一般比较适合煎肉食用。健身爱好者吃梅条肉既可以补充蛋白质又不会摄入脂肪。
3、烹饪方式
梅条肉
由于梅条肉的口感比较鲜嫩。而且脂肪含量非常少。因此特别适合小炒瘦肉或者做成汉堡中的煎肉食用。搭配蔬菜一起吃可以均衡饮食营养。里脊肉不仅可以煎制还可以熬汤。用里脊肉熬出来的肉汤鲜香四溢。