1、颜色
真酒的主要成分是酒精和水。而假酒除了有酒精和水之外。还会掺入一些其他可以燃烧的成分。因此假酒在燃烧之后由于无法充分和空气内的氧气结合。其火苗会是偏红色的；而真酒的火苗应该是黄色的。
2、燃烧程度
一般情况下。如果把真酒和假酒同时点燃之后。仔细观察火苗燃烧的情况。如果火苗一直在稳定且充分的燃烧就证明是真酒；如果火苗在燃烧的时候一会变大一会变小。甚至火苗的颜色也会变化那就证明是假酒。
3、燃烧时间
真酒和假酒之间的酒精浓度不一样。在相同时间内真酒的酒精燃烧之后就会熄灭。因为其他的水分无法被点燃；而假酒的燃烧时间通常会比真酒长。因为假酒内有时候还会混进一些甲醇充当酒精。而甲醇是可以燃烧的。