肥肉的开锅步骤
1、首先要准备一块生的肥猪肉。带皮的肥肉会更好。先拿清洁球沾取洗洁精用热水将锅洗净。清洗时需认真一点。因为第一次开锅的好坏会影响到后期铁锅是否生锈的问题。接着再用炉灶开中火将锅内的水渍烧干。
2、可用夹子夹住肥肉下锅。以打圈的方式一直在锅内不停的来回擦拭。尽量每一寸都要擦到。使其油脂充分的布满到整个锅面。等到肥肉变得又焦又硬。就可将肥肉拿出。再倒掉锅内被炸出来的黑油。
3、紧接着将锅洗净。再次放在灶炉上烧干然后下肥肉。这时可将肥肉焦掉的部分切掉再下入锅内。重复以上步骤两到三次直到肥肉不再变黑。最后用水清洗干净。并将锅内的水渍彻底烘干即可。这样用肥肉开锅能够防止后期铁锅出现生锈以及粘锅。大大提高了锅的使用年限。