冻虾存放1～2年就不能吃了
冻虾可在零下18度的冷冻室里最多存放1～2年。但其冷冻时间太过于长会影响到虾的营养价值。如果温度不稳定。里面可溶性的蛋白质就会被流失掉。并可能产生很多的氨和硫化氧。从而散发出异味使人难以忍受。
冻虾存放时间过长。其口感和风味随之也会变得极差。严重的会出现霉变。直接导致食品品质下降。一次性摄入量过多。也会对人的身体健康造成一定程度上的伤害。所以不建议吃存放时间过长的冻虾。
冻虾可以放在1～5摄氏度的自然空气中去进行解冻。也可以在冻虾有包装的情况下。用自来水直接喷淋或者使用具有流动性的水去解冻。不建议放在静置的水中直接浸泡。切忌用温热水解冻。其营养价值容易流失。还会生成一种对人体有害的丙醛物质。