用冷水泡菠萝口感更好
其实菠萝可以用冷水泡也可以用热水泡。但是如果温度太高的话就会把菠萝泡软。这样菠萝脆爽的口感就没有了。同时由于菠萝需要用食盐水浸泡。建议先用热水把食盐溶化之后。再把食盐水晾凉并放入菠萝浸泡。
注意浸泡菠萝的时候要使用凉开水而不是生水。如果用生水浸泡菠萝不仅会滋生细菌。而且菠萝内的营养物质也会被污染。浸泡的菠萝要及时吃完。如果存放时间超过24小时就不要再吃了。此时菠萝的营养价值就会流失。
不过有一种情况是比较特殊的。如果对菠萝具有过敏症状的人在食用菠萝的时候要用热水泡菠萝。因为热水可以把菠萝内的蛋白酶和碱甙去除。这样能够减少菠萝对人体的刺激。而且食用之后可以减少过敏的症状。对肠胃也有好处。