一、清洗黑芝麻
1、包装黑芝麻
注意黑芝麻是否需要洗要根据包装来判断。如果黑芝麻是包装完整的就不用清洗了。因为黑芝麻在经过加工之后就已经处理好了。这类包装的黑芝麻不会沾染杂质和灰尘。如果是真空包装的黑芝麻也不用清洗。直接烹饪并食用即可。
2、散装黑芝麻
散装黑芝麻内含有灰尘和杂质。因此最好在食用之前洗一下。以免杂质和灰尘被人直接食用。先准备一盆水。倒入黑芝麻之后用手搓洗。浸泡10～15分钟之后。用网密一点的漏勺将表面的黑芝麻捞出。沥干水分就可以了。
二、炒黑芝麻的方法
注意在炒黑芝麻之前一定要沥干水分。这样干炒黑芝麻的口感会更香。把锅加热之后。在不用加油的情况下倒入黑芝麻。同时不停地用锅铲进行翻炒。把黑芝麻炒干就可以捞出并晾干。可以用来制作馅料或直接烹饪。