晒豆腐干白的方法
在晒豆腐干的过程中。若是方法不当。豆腐干的颜色会比较黑。想要保持颜色。使豆腐干颜色稍白一些。可以给豆腐干阴晾一段时间后再晒。将选择硬度较好的豆腐。将其切成稍厚的豆腐块。切好后。在豆腐块的两面涂抹适量的食盐。
将食盐涂好后。把豆腐块放在米筛上。将其放在室内阴凉通风的位置。阴晾一段时间。有利于盐分腌浸豆腐。阴晾1～2天后。可以将豆腐干放在室外光线充足的位置晾晒。充足的光照环境下。能够快速蒸发掉豆腐干的水分。可使其变干。
在晒豆腐干的过程中。要确保环境干净。否则豆腐干会积攒灰尘。容易使豆腐干变脏。会使其颜色发黑。在晾晒过程中。要给豆腐干翻面。使其正反两面颜色均匀。在豆腐干完全变干后。可以将其装在干净的塑料盒中。可放进冰箱内储存。