1、鸡
家禽是人工豢养的鸟类。鸡就属于其中一种。还分为火鸡、乌鸡等。人们养殖鸡不仅可以获取鸡蛋、鸡肉、小鸡。而且鸡身上的鸡毛还可以制作成鸡毛掸子。鸡的驯化历史已经有4000多年。是人类重要的家禽之一。
2、鸭子
鸭子也是比较常见的家禽之一。其中北京鸭就是绿头鸭驯化成的家鸭。不仅口感更加鲜嫩。而且制成的北京烤鸭已经驰名中外。鸭子的种类有很多。其中吉安红毛鸭是加工板鸭的优质原料。不仅鸭肉鲜嫩而且瘦肉率也很高。
3、鹅
鹅属于一种食草家禽。不仅羽毛可以用来制作服装、装饰。而且鹅肝还是一种昂贵的西方美味。除此之外鹅肉还含有丰富的营养。如氨基酸、脂肪、不饱和脂肪酸、微量元素等。因此吃鹅肉不仅口感鲜美。而且营养价值也高。