1、浸泡
每天把青蟹放入淡盐水里浸泡5～7分钟。然后再把青蟹捞出之后放在阴凉处保存。这样可以保证青蟹存活的时间延长3～4天。注意如果一次性买太多青蟹就不宜这样保存。可以把青蟹绑好之后放在阴凉处。保证温度不太高就行。
2、水养
如果一次性买了很多青蟹的话。可以先把青蟹水养在家里的浴缸或者水桶里。注意水只要稍微没过青蟹就可以了。每次吃青蟹的时候要优先选择活力不足的。留下活动力强的青蟹可以保证口感。这样营养价值也不易流失。
3、冷藏
可以用绳子把青蟹的腿脚绑好之后防止乱跑。然后把绑好的青蟹放在冰箱的冷藏柜里保存。上面可以搭一条毛巾。这样可以减缓青蟹的代谢。想要食用青蟹的时候直接取出清洗。建议也是先吃掉快要死掉的青蟹保证口感。