平底锅涂层掉后是有毒的
一般的平底锅涂层的主要原材料都是聚四氟乙烯。国家的强制性标准规定。这种材质做的锅。使用温度不能超过250℃。聚四氟乙烯在平时使用的过程中接触到食物是没有毒的。但是如果脱落加热后与水发生反应是有剧毒的。
聚四氟乙烯虽然可以经受住400℃的高温。但是它所处的温度如果超过了200℃时。那么它的化学性质就会开始不稳定。如果一旦超过400℃。就会脱落甚至起火。释放出氟化氢。这种物质一旦与食物中的水接触。将会产生剧毒。
平时中烧菜时。最好不要干烧油。这样很容易将涂层变的不稳定而脱落。也不能将热锅用冷水冲洗。热胀冷缩后涂层也会脱落。注意刷锅时的清洁工具也不要过硬。过硬的清洁工具可能会把涂层刷掉。从而影响人体健康。