1、加热原理
二者在加热原理上有很大的区别。微波炉是使用微波进行加热的。将电能转化为微波。使食物由里及外的传热。使用时会产生一定的辐射。而烤箱是利用加热管来进行加热的。将电能转化为热能。由外及里的烘烤食物。是一种比较传统的加热方式。
2、使用方式
二者都具备加热食物的功能。微波炉主要用于快速加热食物。非常方便。适合上班族使用。而烤箱主要用于制作蛋糕、甜点、面包等等。烤箱是由外及里的加热。食材靠近加热管的部分会熟的更快。烤箱比微波炉更能保留食物的鲜味。
3、烘焙效果
微波炉的加热速度快。会使食物中的水分流失。不仅影响口感。还会降低食物中所含有的营养成分。烤箱烘烤食物。不会改变食物原本鲜美的味道。还能够保留食物中的水分和营养成分。但是烤箱花费的时间要比微波炉长。耗电量更大。