白凉粉是一道著名小吃
白凉粉是南方一道著名小吃。以植物的凉粉胶等原料制成。在全国各地都十分流行。它的口感嫩滑。形态晶莹剔透。食用后可消暑解渴。是夏季必备的消暑佳品。白凉粉不仅可以直接食用。还能做成各种甜品。吃法多种多样。风味独特。
在不同的地区。制作白凉粉的原料也不同。在华南地区。白凉粉是由凉粉草和大米做成的。在其他的地方。白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类的食物淀粉做成。口感大致相同。白凉粉的做法简单。可以直接在家里制作。
平时若是想吃白凉粉。只需要去超市购买一包白凉粉粉。将凉粉用凉水化开搅拌均匀。接着起锅烧水。待到锅内水烧开。将化开的凉粉水倒入锅中迅速的搅拌。搅拌好后可以将锅中的水盛出放凉。等它凝固之后就可以切条、调味并食用了。