砂锅的首次使用的方法
1、逐渐加温
砂锅初次使用时需逐渐加温。若是骤然放置大火上会出现胀裂的现象。所以需要从小火慢慢调至大火。对于砂锅起到保护的作用。
2、缓慢冷却
烧好食物之后。可将砂锅远离火源。用木片将锅架起来。使之均匀散热。之后缓慢的冷却。避免缩裂。也可在砂锅离火之后。在底部放置一个铁圈。悬空自然降温。
砂锅的保养方法
1、清洗
可使用小刷子将内部沾有的沙粒去除掉。做饭的时候需先加入水分。之后移至火源上。中途要加水。只能加入热水或是温水。避免砂锅内外受热不均匀出现炸裂的现象。
2、煮淘米水
刚买回来的砂锅需要用淘米水处理一下。煮10分钟左右的时间。可起到清洁的作用。同时也能减少对于砂锅的损伤。