西瓜。葫芦科西瓜属植物。是一年生蔓生藤本。茎、枝粗壮。卷须较粗壮。具短柔毛。叶柄粗。密被柔毛。叶片纸质。轮廓三角状卵形。带白绿色。果实大型。近于球形或椭圆形。肉质。多汁。果皮光滑。有称“盛夏之王”的美誉。
生长条件：西瓜喜温暖、干燥的气候。不耐寒。其原种可能来自非洲。久已广泛栽培于世界热带到温带。金、元时始传入中国。
营养价值：清爽解渴。味道甘味多汁。是盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外。含有大量葡萄糖、 苹果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及丰富的维生素Ｃ等物质。是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为５～１２％。包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。