1个月-3个月。自己酿造的杨梅酒浸泡的时间不宜太长。具体时间跟杨梅酒中杨梅的多少以及酒的度数有关。杨梅越少、酒精度数越高的越容易制成。一般一个月左右即可。如果喜欢酒味比较重。可选择将时间延长一点。主要依据个人喜好来进行调整。若喜欢吃杨梅酒中的杨梅。一般泡一个星期就可以拿出来吃。
泡了十几年的杨梅酒还能喝吗：
不建议喝。一般情况下。不管自己酿的还是在市场上购买的杨梅酒都很难保存到十几年之久。而且杨梅酒本身是由杨梅喝白酒酿造而成。尽管在酒中浸泡。十几年的杨梅也很可能已经变质、变味。从而导致整个杨梅酒也不能饮用。
而且如果在长时间的保存中。有开过瓶盖的话。很可能就会导致杨梅酒中滋生细菌以及掉落灰尘。即使泡了十几年的杨梅酒喝的时候没有出现变质的情况。为了身体健康考虑。还是建议不要喝会比较好。