口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇。一般生长在有羊骨或羊粪的地方。味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地。张家口是蒙古货物的集散地。所以被称为口蘑。由于产量不大。需求量大。所以价值昂贵。目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工。再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地。张家口是蒙古货物的集散地。所以被称为口蘑。由于产量不大。需求量大。所以价值昂贵。目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时。写过一首赞美口蘑的诗：口蘑之名满天下。不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口。口上蘑菇好且多。诗人道出了口蘑这名字的来历。