可以。干玉米粒和嫩玉米一样。属于五谷杂粮中的一种。含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、淀粉以及钙、铁、磷等营养成分物质。适量食用有利于人体健康。可以用来煮粥喝。干玉米粒煮粥是生活中常见的粥品。
玉米食用功效：
1、减肥：食后可消除肥胖人的饥饿感。但食后含热量很低。也是减肥的代用品之一。
2、防癌抗癌：植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂：丰富的钙可起到降血压的功效。有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁。因此。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
4、增加记忆力、抗衰老：刺激大脑细胞。增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑。抑制、延缓皱纹产生作用。可以对抗眼睛老化。
5、明目：经常用眼的人。应多吃一些黄色的玉米。缓解黄斑变性、视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用。可以吸收进入眼球内的有害光线。
6、促进胃肠蠕动：可防治便秘、肠炎、肠癌等。