水开后煮1小时左右。羊肉属于肉类。而且夹带有骨头。是不易煮熟的一类食物。加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富。需要久煮才能将其中的营养成分溢出。因此煮羊肉汤要有耐心。需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。
如果想要快速的煮出一锅羊肉汤。推荐以下两个方法：
1、高压锅煮：高压锅是日常用于快速煮食物的最好工具。其利用液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象。通过对水增加压力。来减少炖煮食物的时间。对比用普通锅子煮羊肉。用高压锅煮可减少至少一半的时间。
2、切成羊肉片煮：羊肉之所以难熟。其原因有肉块太厚、皮骨较多的因素存在。如将羊肉皮骨剔除。切成薄薄的小片再进行煮羊肉汤。那么一碗羊肉汤的制作只需花15分钟即可。