可以。鸽子汤味道鲜美。营养丰富。其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种微量元素等；而桂圆是一种药食同源的药材。口感鲜甜。食用及药用价值都很高。其中主要营养成分有：糖分、碳水化合物、蛋白质。纤维素、钙、磷、铁、核黄素等多种营养成分。鸽子汤与桂圆之间的营养成分不会对人体产生不利影响。
桂圆炖鸽子的功效：
补肝益肾：民间有俗语：“一鸽胜九鸡”。意味着鸽子中含有丰富的营养成分。其营养价值很高。中医认为鸽子汤具有补肝益肾、强壮体格等功效。
补气养血：桂圆鸽子汤中含有丰富的铁元素。具有较好的补血、养血、补益中气等功效。尤其适合贫血或手术后患者食用。
健脑安神：桂圆鸽子汤中含有人体必需的多种氨基酸成分。而且容易被人体所消化吸收。经常食用可以起到增强脑力。安神助眠的功效。
提高免疫：桂圆鸽子汤中含有丰富的营养成分。是一道滋补作用很强的汤品。食用后可以助于补充人体所需营养。增强体质。提高人体免疫力。