鸡蛋可以隔夜加热吃。只是营养价值降低了。对人体没有影响。生鸡蛋重新煮熟没有问题。熟鸡蛋蛋壳没有开裂。可以放两三天。半生半熟的鸡蛋。不能隔夜吃。即使第二次煮熟了。也不要吃。
七招辨别真假鸡蛋
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些。但不太明显。
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳。会觉得比真鸡蛋粗糙一些。
3、在晃动假鸡蛋时会有声响。这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4、用鼻子细细地闻。真鸡蛋会有隐隐的腥味。
5、轻轻敲击。真鸡蛋发出的声音较脆。假鸡蛋声音较闷。
6、假鸡蛋打开后不久。蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7、在煎假蛋时。会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。