1、普通饮食：简称普食。其中总热能、蛋白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等。均应充分均匀地供给。达到平衡饮食的要求。不使病员住院期间因饮食配制不当而体重减轻。
2、软质饮食：在普通饮食的基础上。要求以软、烂为主。易于咀嚼消化。如软饭、面条。切碎煮烂的菜、肉等。
3、半流质饮食：一种介于软质与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少。而含有足够的蛋白质和热能。
4、流质饮食：一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体。比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。
四大类基本食物：
１、荤腥类。只要是荤腥的食物。都是可以的。如猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、家禽、蛋类等。当 然瘦肉最好。
２、果菜类。瓜果以新鲜的为好；蔬菜。尤其是绿叶菜类。对人体有益。
３、奶豆类。各种奶类都是营养丰富的食品。不习惯喝奶的。豆类也不错。如豆浆、豆腐等制品。
４、主食类。各种粮食。尤其是粗粮。营养全面。蛋白质及维生素含量都高。几种粗细粮食混着吃。更具营养价值。