百合：
百合。又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等。是百合科百合属多年生草本球根植物。原产于中国。主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区。全球已发现有至少120个品种。其中55种产于中国。
近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种。如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉。可食。亦作药用。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%。及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外。还含有一些特殊的营养成分。如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体。不仅具有良好的营养滋补之功。而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。