现在餐饮行业因为门槛低。所以发展特别快。餐饮品牌也是让人眼花缭乱。差异也很大。有做的好的。也有一两个月就倒闭的。所以餐厅的安全是很重要的。那是一个餐厅的生命。
工具/原料
餐厅管理安全制度
方法/步骤
1
餐厅安全主要从3个方面：食品安全、人身安全、财产安全。
2
食品安全。就是指产品原料是否过期变质、仓库存储是否符合标准等；餐厅内四害的消杀与预防是否到位；员工有无健康证。健康证是否在有效期内。
3
人身安全。就是指员工、顾客的生命、身体安全。最重要的就是消防安全。平时就要检查好餐厅的设施设备、水电设施的营运状况。教育员工消防知识。演练消防技能。保证消防安全。
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财产安全。就是指餐厅的财产。设施设备、现金等都要做好保管。首先要定期对设施设备进行维护检查。确保性能良好。现金要每日清算存银行。随用随取。