1、看颜色：
真蜂蜜看起来不是很清亮。呈白色、淡黄或琥珀色。以浅淡色为佳；假蜂蜜一般呈深黄色。非常洁净；
2、看气泡：
真蜂蜜顶部一般会聚集着一些微小气泡。而假蜂蜜则没有；
3、闻气味：
打开密封盖以后。真蜂蜜会散发出一股淡淡的花香。而假蜂蜜则没有气味或者有过酸、过甜的刺激性气味；
4、看拉丝：
真蜂蜜用筷子挑起。可以拉出很长、很细的丝。而且不会断;假蜂蜜由于用了增稠剂。在挑起时。会呈滴状下落；
5、看“结晶”：
真蜂蜜在低温状态下会自然结晶。假蜂蜜一般不结晶。即便结晶。其晶体形状与真蜂蜜也有所不同。真蜂蜜的结晶。用手捻即化。含之即化；假蜂蜜的结晶块。手捻时磨手。有沙砾感。咀嚼如砂糖。声脆响亮。