1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除。再将板栗放入沸水中煮3～5分钟。然后捞出。再放入冷水中浸泡3～5分钟。这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了。
2、用滚烫的开水把栗子泡一下。将板栗一切两瓣。去壳后放入贫内。加开水浸泡后用筷子搅拌一下。栗膜就会脱去。
3、将板栗用塑料袋装好。放入冰箱冷冻室。冷冻3天后取出解冻。1小时后用菜刀切开（只1刀）。那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了。
栗子营养价值：
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素。常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种。能供给人体较多的热能。并能帮助脂肪代谢。具有益气健脾。厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C。能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。可以预防和治疗骨质疏松。腰腿酸软。筋骨疼痛、乏力等。延缓人体衰老。是老年人理想的保健果品。