冬枣含有丰富的糖类、蛋白质、维生素A、C、E及钾、钠、铁、铜等多种微量元素。其中维生素C的极高。是苹果的70倍。柑橘的16倍。营养为百果之冠。素有“活维生素丸”的称号。具有美容养颜、健脾养胃、调节免疫等功效。
冬枣选购技巧：
1、看颜色。正宗冬枣果皮色泽自然过渡。青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明（这是由于泡水时的水面分界线留下的）。或者完全变红一点青、黄色都没有。
2、摸表皮。正宗冬枣果皮饱满圆润。摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时。果皮免不了有点褶皱。尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长。我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
3、尝味道。正宗冬枣口味清香甜蜜。皮薄而肉甜。丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮。泡不了心。皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重。导致吃完后味发苦。