用料：绿豆适量、糖适量。
1、绿豆洗净。
2、泡一晚上。
3、然后把绿豆放入锅中。加入适量的水和糖煮一个小时。
绿豆功效：
１、清热消暑
夏天或在高温环境工作的人出汗多。水液损失很大。钾的流失最多。体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆汤来补充是最理想的方法。能够清暑益气、止渴利尿。不仅能补充水分。而且还能及时补充无机盐。对维持水液电解质平衡有着重要意义。
２、抗菌抑菌
绿豆汤对葡萄球菌有抑制作用。单宁能凝固微生物原生质。可产生抗菌活性。而绿豆汤中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质有一定程度的抑菌、抗病毒作用。另外绿豆汤中的生物活性物质香豆素、生物碱等可以增强免疫力。可以间接发挥抗菌作用。
３、降血脂
绿豆汤中的多糖成分。能增加血清脂蛋白酶的活性。是甘油三酯水解达到降血脂的疗效。从而防治冠心病。心绞痛。
４、促进代谢
绿豆汤中的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质。对人类和动物的生理代谢活动。具有重要的促进作用。