厚蛋烧和玉子烧是同一种食物。只是后面日式料理出名流行之后。一些开在国外的日式料理店把所有鸡蛋做的鸡蛋卷、鸡蛋烧都统称为“玉子烧”。厚蛋烧是其中的一种鸡蛋烧的做法。可以加很多调料。具体的可以根据自己的口味来定。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中。加入适量的牛奶和盐。然后搅拌均匀。
2、上锅。最好是使用平底锅。这样可以好摊鸡蛋饼一些。
3、火要开中火。加一点点油。只要能把锅沾满即可。平顶锅要充分热了就可以下蛋液了。
4、先不要全部倒下去。要慢慢的依次加入。保证平底锅差不多铺满。等蛋液上面差不多半凝固状态就使用筷子对折卷起。在使用纸巾在锅中抹上一点油。在继续把半熟的鸡蛋推向有油的那边。在加入新的蛋液在没有鸡蛋的那边。跟上一个鸡蛋饼一样的时候就对折卷起。之后一直重复。一直到鸡蛋液煎完。
5、最后再把所有煎好的厚蛋烧舀出来放凉就可以吃了。