1、选地整地：莴笋适宜在土壤疏松肥沃、透气性良好、排水性良好的环境下生长。所以选地时。尽量选沙壤土栽植。选好地后。要深翻土壤。并施入适量的氮肥和磷肥。最后整平。挖条小沟以备栽植。
2、种子挑选及处理：种子挑选：挑选一些适合当地种植的品种最好。比如可选择种植皇帝、日本的奥林匹亚、美国的皇后等这几个品种。选好种子后。将其放在太阳下晒一两天以彻底杀菌。
3、种子催芽：将种子放到水中浸泡四五个小时。然后捞出放到阴凉处两三天。种子就快速发芽了。
3、播种育苗：播种时间：春季2～3月。秋季8～9月。冬季10～11月。播种方法：在苗床上先撒入少量水。然后撒层细土。最后将发芽的种子均匀的撒在苗床上即可。最后在上面盖层膜或者稻草。以促进其出苗。
4、播种管理及时揭膜：莴笋出苗四五天后。要及时将遮盖物揭除。以影响莴笋幼苗生长。适时除草：莴笋出苗后。要及时将园间杂草除去。以免养分被杂草吸收。
5、病虫害防治：莴笋出苗后。会出现多种病虫害。所以要做好防治措施。