可以。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜。鲜香菇内含水分比较多。不能冷冻。冷藏要放入保鲜盒。然后在2-4℃中保存。常温储存香菇时。要避光储存。避免在强光下贮存香菇。同时也要避免用透光材料包装。要密封储存。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇。
香菇的保存方法：
1、冷藏保鲜：香菇鲜品的冷藏设备有冰箱、冰柜、冷库、冷藏车等。冷藏的温度与保鲜的时间成反比关系。就是说冷藏的温度越低。保鲜的时间就越长。它有一个低温限度。超过了这个限度则引起代谢反常。减弱对不良环境的抗性。一般冷藏温度控制在0－10℃。贮藏时间为7－20天。在4－5℃时可贮藏半个月左右；
2、塑料袋包装保鲜：此种保鲜方式具有材料易得。保存方便。费用低。卫生美观等优点。现已广泛用于鲜菇的贮藏、运输和零售各个环节。薄膜材料以低密度聚乙烯效果较好。厚度在20－70微米之间。市场上通常采用小袋包装。选6－7分成熟的鲜菇。每袋装200－300克。然后扎紧袋口或热合封闭。再进行冷藏。在20℃下可保鲜5天。6℃下可保鲜17天。1℃下可保鲜22天。基本上能满足鲜菇上市的保鲜要求。