沙葱的功效作用：
1、健胃
沙葱的腌制品口感清爽。性醇味辣。助消化、健胃。可谓食品中的佳品。
2、杀菌抑菌
沙葱性温。味辛。含有丰富的挥发性物质。其气味辛辣。具有杀菌抑菌的作用。同时沙葱中含有的含硫化合物。也有很强的杀菌作用。
3、增强抵抗力
沙葱中的维生素含量很高。其中维生素C的含量高达每100克沙葱64毫克。远远高于大部分的水果和蔬菜。可以增强体内吞噬细胞的吞噬能力。增加对病毒的抵抗力；同时沙葱中含有的胡萝卜素和维生素A。因此食用沙葱可以增强抵抗力。
沙葱：
沙葱。百合科葱属植物。其鳞茎密集地丛生。外皮褐黄色。破裂成纤维状。呈松散的纤维状。叶半圆柱状至圆柱状；其花葶圆柱状。下部被叶鞘。子房倒卵状球形。花柱略比子房长。不伸出花被外。它生长于海拔800~2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。分布于中国、俄罗斯、哈萨克斯坦和蒙古西南部。