1、九转大肠。九转大肠是鲁菜。也是济南菜的代表菜之一。很多外地人应该都知道的一道名菜。这道菜历史悠久。在当地很多鲁菜馆都可以吃到。只是不同的餐厅。味道也有一些区别。
2、爆炒腰花。爆炒腰花是济南地区一道很常见的家常菜肴。几乎每一家都会做。也是公认的山东特色传统名菜。爆炒腰花用的是猪腰、荸荠等原材料。吃起来口感鲜嫩。味道醇厚。香而不腻。
3、糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是一道酸甜口味的菜肴。非常具有鲁菜的特色。做出来的糖醋鲤鱼造型精美。看起来相当的精致。用鲤鱼作为主要材料。成菜色泽金黄。外焦内嫩。酸甜可口。香鲜味美。
4、葱烧海参。葱烧海参相信不是山东人。还是很少有机会可以吃到的。这道菜是济南菜的代表菜。也是被称为“古今八珍”之一的菜肴。鲁菜里面有很多海产品作为原料做成的菜肴。因为山东地区盛产海产品。